Cette recette pratique est une source de protéines qui peut constituer une collation ou compléter un repas. Parfaite pour un menu meal prep!
Ingrédients
Pour 12 muffins.
9 œufs
3 c. à table de lait 1%
1/2 tasse de fromage cheddar
3 c. à table de persil frais, hâché
4 champignons, tranchés
1 poireau, tranché
Huile d’olive extra-vierge
Poivre et sel au goût
Méthode
Préchauffer le four à 350F et ajouter des moules en silicone dans une plaque à muffins. Faire revenir à feu moyen les tranches de poireaux et de champignons avec un peu d’huile d’olive extra-vierge. Fouetter les œufs et le lait à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le reste des ingrédients. Verser le mélanger dans les moules. Cuire 30 minutes et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Savourez!